Voiko maidoton ruokavalio auttaa kolesteroliin?

Maidoton ruokavalio yleistyy nopeasti – syynä voivat olla laktoosi-intoleranssi, eettiset valinnat, ekologiset näkökulmat tai yksinkertaisesti parempi olo ilman maitotuotteita. Yhä useampi myös miettii, voisiko maidon ja maitotuotteiden jättäminen parantaa veren rasva-arvoja, erityisesti LDL-kolesterolia . Tässä artikkelissa pureudutaan siihen, millainen vaikutus maitotuotteilla on kolesteroliin, mitä tapahtuu kun ne jätetään pois ja millaisia vaihtoehtoja kannattaa valita.

Maitotuotteet eivät ole kaikki samanlaisia. Niiden vaikutus kolesteroliin riippuu erityisesti rasvan laadusta .

Täysrasvaiset maitotuotteet (esim. voi, kerma, rasvaiset juustot):

• Sisältävät paljon tyydyttyneitä rasvoja
  
  

• Nostavat veren LDL-kolesterolia
  
  

• Yhdistetty kohonneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin useissa väestötutkimuksissa
  
  

Vähärasvaiset tai rasvattomat maitotuotteet:

• Sisältävät vähemmän tai ei lainkaan tyydyttyneitä rasvoja
  
  

• Vaikutus veren kolesteroliin on neutraali tai lievästi myönteinen
  
  

• Proteiini, kalsium ja probiootit voivat olla sydänystävällisiä
  
  

Johtopäätös:
Maidon ja maitotuotteiden laatu ratkaisee . Voi ja kerma nostavat LDL-kolesterolia – rasvattomat maitotuotteet eivät.

Maidottoman ruokavalion vaikutus riippuu siitä, mitä niiden tilalle tulee :

• Jos maitotuotteet korvataan kasviperäisillä juomilla ja levitteillä , joissa on pehmeää rasvaa (esim. rypsi- tai kauraöljy), LDL-kolesteroli laskee.
  
  

• Jos maidon tilalle tulee paljon kovaa rasvaa sisältäviä tuotteita (esim. kookosrasvaa tai prosessoitua vegaanijuustoa), vaikutus voi olla jopa päinvastainen.
  
  

Tutkimusnäyttö:
Kasvipohjaiset juomat, erityisesti kaura- ja soijajuoma , voivat alentaa LDL-kolesterolia. Erityisesti kaurajuomat, jotka sisältävät beetaglukaania , voivat laskea kolesterolia 5–10 %.

 1. Kaurajuoma

• Sisältää liukenevaa kuitua (beetaglukaania), joka alentaa LDL:ää
  
  

• Teho vaatii riittävän kuitupitoisuuden (≥0,75 g/100 ml)
  
  

2. Soijajuoma

• Sisältää soijaproteiinia, jonka on osoitettu alentavan LDL-kolesterolia
  
  

• Hyvä proteiinilähde maidon tilalle
  
  

3. Manteli-, riisi- ja kookosjuomat

• Usein vähärasvaisia, mutta myös vähäravinteisia
  
  

• Kookosjuoma voi sisältää tyydyttynyttä rasvaa – ei suositella kolesterolin hallintaan
  
  

4. Kasvipohjaiset jugurtit ja levitteet

• Kannattaa tarkistaa rasvan ja sokerin määrä
  
  

• Valitse vaihtoehtoja, joissa on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja vähän lisättyä sokeria
  
  

Erityisesti silloin, kun:

• Ruokavalio sisältää paljon kermaa, juustoa, voita tai täysmaitoa
  
  

• Rasva saadaan pääosin eläinperäisistä lähteistä
  
  

• Maitotuotteiden tilalle tulee kasvipohjaisia, ravinteikkaita ja pehmeää rasvaa sisältäviä vaihtoehtoja
  
  

• Tavoitteena on monipuolinen, kasvipainotteinen ruokavalio
  
  

Jos käytössä on jo vähärasvaisia maitotuotteita, maidon poisjättämisellä ei välttämättä ole vaikutusta kolesteroliarvoihin – ellei tilalle tule vielä parempia vaihtoehtoja.

Maidoton ruokavalio voi vaikuttaa myös muihin ravintoaineisiin:

• Kalsium : varmista saanti esimerkiksi kalsiumilla täydennetyistä juomista tai ravintolisästä
  
  

• D-vitamiini : täydennetyt kasvimaitotuotteet tai D-vitamiinilisä
  
  

• Proteiini : soijajuoma, pähkinät, siemenet, palkokasvit ja täysjyväviljat
  
  

• Jodi ja B12-vitamiini : erityisesti vegaaniruokavaliossa huomioitava
  
  

Maidottomasta ruokavaliosta voi olla hyötyä kolesterolin hallinnassa, jos maitotuotteiden tilalle valitaan kasvipohjaisia ja rasvalaadultaan parempia vaihtoehtoja . Erityisesti kaura- ja soijajuomat, kasvisteroleilla täydennetyt levitteet sekä kasvipohjainen ruokavalio kokonaisuudessaan voivat edistää veren rasva-arvojen paranemista. Sen sijaan maidon korvaaminen kookosrasvalla tai huonolaatuisilla prosessoiduilla tuotteilla voi heikentää lopputulosta. Kyse ei siis ole pelkästä maidon poisjättämisestä, vaan siitä mitä tulee tilalle .